La sorpresa del azúcar

Un nuevo estudio demuestra que algunos de tus cereales favoritos contienen tanto azúcar como los postres. 

por Cailin Loesch

Al leer, piensa en: ¿Por cuánto tiempo te sientes con energía después de desayunar?

Es hora de desayunar, así que te sirves cereales integrales con pasas. Los cereales deben ser saludables, porque son de granos integrales y llevan pasas, ¿verdad? El primer bocado es crujiente y dulce.

Tal vez te sorprenda saber lo dulce que es en realidad. Una taza de Raisin Bran de Kellogg’s tiene un total de 18 gramos de azúcar, ¡casi lo mismo que una dona glaseada! Y lo más probable es que haya más de una taza en tu bol.

Muchos otros cereales también están cargados de azúcar. Un estudio publicado en mayo mostró que cientos de cereales para niños se han vuelto menos saludables en la última década. ¿Qué significa esto para tu desayuno?

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Echa cuentas

Los expertos afirman que es importante empezar el día con un desayuno rico en nutrientes que te den energía. 

“Esto te ayudará a empezar bien el día”, dice Alicia Miller, experta en nutrición. 

Por ejemplo, los huevos y la leche tienen proteína, que fortalece los músculos. Las frutas y verduras son ricas en fibra, que facilita la digestión.

Para el estudio reciente, los investigadores analizaron 1,200 cereales. Descubrieron que, entre 2010 y 2023, la cantidad de algunos nutrientes importantes, como la fibra y la proteína, bajó en estos cereales. Al mismo tiempo, la grasa y el sodio, un mineral presente en la sal, subieron a más del 30 por ciento. La cantidad de azúcar aumentó un 11 por ciento.

Esto es preocupante, ya que casi uno de cada tres niños que desayuna todas las mañanas elige cereales, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. 

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Una ración de Honey Smacks contiene 18 gramos de azúcar. 18 gramos = unas 4.5 cucharaditas de azúcar

Sobrecarga de azúcar

Parte del azúcar presente en los cereales es natural. Pero en muchos casos, se echa más azúcar mientras se hace el producto. También se añade azúcar a muchos otros alimentos procesados, como las barras de granola y las galletas, para que sepan más dulce.

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que los niños tomen menos de 6 cucharaditas de azúcares añadidos al día. Tan solo una porción de cereales azucarados puede tener más de la mitad de esa cantidad.

Tomar demasiado azúcar añadido puede causar problemas de salud como caries, obesidad y enfermedades cardíacas. Además, dado que a muchos cereales altamente procesados les faltan nutrientes importantes, no te saciarán por mucho tiempo.

Recarga energías

Pero también hay buenas noticias. Los expertos afirman que puedes hacer que el desayuno sea más beneficioso para tu cuerpo sin tener que renunciar a tus cereales favoritos.

“No hace falta prohibir nada”, explicó Miller.

Ella dice que un truco es mezclar unos cereales dulces con unos menos azucarados. Por ejemplo, combina Froot Loops con Cheerios simples.

“Sigues disfrutando del sabor, pero recibes más nutrientes de los Cheerios”, dijo Miller.

Otro consejo es comer alimentos variados. De esta forma, te aseguras de ingerir las vitaminas y nutrientes que tu cuerpo necesita. Así que la próxima vez que comas cereales, prueba comer también un huevo o una manzana. 

“Sé curioso —dijo Miller—. Prueba nuevos alimentos y presta atención a cómo se siente tu cuerpo”.

Azúcares, cara a cara

¿Qué alimento de cada par tiene más azúcares añadidos? ¡Las respuestas podrían sorprenderte!

¡Encuentra las respuestas debajo!

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1. Una barrita de desayuno Nutri-Grain de fresa vs. Una dona glaseada de Krispy Kreme

Alamy Stock Photo (Cap’n Crunch); Shutterstock.com (Chips Ahoy!)

2. Una taza de cereales Cap’n Crunch vs. Tres Chips Ahoy! Galletas con chispas de chocolate

Evan-Amos via Wikimedia Commons (corn muffin); Shutterstock.com (cupcake)

3. Un muffin de maíz de Dunkin’ vs. Un cupcake dorado de Hostess

1. ¿Qué nutrientes importantes se mencionan en el artículo? ¿Por qué los necesita tu cuerpo?

2. ¿Cómo apoya la autora la idea de que muchos cereales para el desayuno contienen demasiado azúcar?

3. ¿Qué crees que quiere decir la experta en nutrición Alicia Miller con que “No hace falta prohibir nada”?

1. Barrita de desayuno: 12 gramos; dona: 10 gramos

2. Cereales: 16 gramos; galletas: 10 gramos

3. Muffin de maíz: 30 gramos; cupcake: 22 gramos